Getuk Goreng Sukaraja Banyumas

GETUK GORENG SUKARAJA BANYUMAS

Getuk Goreng Sukaraja Banyumas

Bagi Anda yang suka traveling, Anda pasti mengenal Banyumas. Banyumas adalah sebuah kota di Jawa Tengah, berada di lereng Gunung Slamet. Jika Anda mampir ke Banyumas, Anda tentu akan menyempatkan diri untuk mencicipi kuliner di daerah ini. Apa itu? Makanan khas Banyumas itu adalah getuk goreng. Rasanya manis, gurih, dan membangkitkan selera.

          Apakah Anda tahu cara membuat getuk goreng? Anda tidak perlu khawatir karena di sini saya akan berbagi rahasia tentang cara pembuatan getuk goreng asli Sukaraja, Banyumas.

          Sebelum Anda membuat getuk goreng, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuatnya dengan takaran yang pas agar tercipta rasa yang khas. Bahan yang diprlukan adalah sebagai berikut.

• ·         1 kg singkong sebagai bahan baku
• ·         Gula merah atau gula jawa
• ·         75 gram tepung beras
• ·         1 sdm tepung terigu
• ·         Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, dan
• ·         Garam secukupnya.

          Setelah bahan-bahan dipersiapkan, bagaimana cara pembuatan getuk goreng? Perhatikan langkah-langkah berikut ini!

Singkong

          Hal pertama yang harus dilakukan adalah kupas singkong kemudian buang sabutnya. Setelah itu, potonglah singkong dan potong hingga bersihagar kotoran yang menempel pada singkong hilang. Setelah singkongnya bersih, rebus semua singkong hingga matang.

          Kedua, iris halus gula jawa secukupnya. Kemudian tambahkan sedikit air, tetapi jangan terlalu sedikit. Rebus sampai gula melumat dan tercampur sengan air hingga mendidih. Setelah gula melumat dan tercampur dengan air, angakat dari kompor.

          Langkah berikutnya yaitu lumatkan singkong dan tambahkan gula secara bertahap sampai tercampur rata untuk membuat getu khas Sukaraja yang enak dan lezat.

          Kemudian camurkan singkong yang sudah tercampur gula dengan campuran tepung terigu 1 sendok makan, tepung beras 75 gram, dan garam secukupnya hingga adonan menjadi kental dan kalis.

          Setelah itu letakkan adonan getuk singkong di atas nampan. Kemudian ratakan dengan tebal 2 cm. Lalu potong getuk kira-kira berukuran 5x4 cm.

          Langkah selanjutnya yaitu panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian ambil getuk satu per satu, lalu celupkan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.

          Kemudian goreng getuk dengan api sedang hingga getuk berwarna kuning keemasan dan terlihat matang.

          Terakhir angkat dan tiriskan getuk yang sudah digoreng hingga minyak goreng turun meresap ke bawah, dan getuk goreng khas Sukaraja Banyumas siap dinikmati!